Belle媽咪很愛泰式料理,

去泰國餐廳時總會點這道菜,

因為酸酸辣辣的滋味真的超級下飯的,

嫁作人妻後總要抓住老公的胃XD

所以一定要學會這道南洋風味菜!

 


打拋豬肉這名字很特別,

以前憨人媽不懂還以為是肉需要打一打哈哈哈,

後來查過後才知道,"打拋"是泰文"Bagapao"的譯音,也是植物名稱,

指用打拋葉的醬料和其他香料搭配所炒出來的料理,以九層塔為主。

這道菜作法非常簡單,食材準備好後,

不用15分鐘就可輕鬆完成這到泰國美味料理囉!!!

 

食材

 

絞肉        半斤

香菜        適量

九層塔     適量

紅蔥頭     適量

辣椒        1~2根

蒜           3-4顆(喜歡蒜味重一點的可放到6顆)

 

 

依個人口感也在最後加點小番茄

 

 

調味料

 

蠔油 1.5匙

魚露 2匙

砂糖 適量

檸檬 1~2顆

 

 

做法:

 

1.熱鍋後加入少許油,並加入豬絞肉。

 

 

2.絞肉半熟後,挪出一邊空間加入蒜末、紅蔥頭、辣椒爆香。

 

 

3.蒜末、紅蔥頭、辣椒放入約半分鐘~一分鐘與絞肉伴炒在一起。

 

4.加入調味料(蠔油 、魚露、砂糖、檸檬汁 )與絞肉伴炒。

 

 

5.最後加入九層塔、香菜快炒一下即可起鍋

 

 

 

這時到處都香氣四溢了…老公聞到都要流口水囉!!

其實打拋豬肉的做法很多,有人也喜歡加洋蔥或加點番茄,

但這種集鹹、香、辣於一身的好味道是泰式料理最迷人的地方!!

還在想今晚要做什麼嗎?

喜歡泰式風味的朋友們不妨馬上試試看!!

 

 

 

 

 

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